食品质量与安全专业设立于2010年，是设立的新型专业之一。经过十余年的发展，食品质量与安全专业团队力量充足，理论与实践教学条件先进，工科教育特色鲜明，依托学科优势，积极开展应用型、复合型、创新型人才培养。在培养过程中，强调学生在掌握本专业扎实理论知识的基础上，注重学生实践能力、创新能力和创业能力的培养，同时强调全面发展、提升综合素质。

一、培养目标

    本专业培养具有高度的社会责任感，良好的科学、文化素养，较好地掌握食品质量与安全基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识和实践能力，能够在食品质量与安全及相关领域从事食品分析与检测、安全评估、质量管理及科学研究等工作的人才。

二、学制学位

学制：四年，弹性学制3～6年。授予工学学士学位。

三、核心课程

食品化学、食品微生物学、食品分析与检验、食品营养学、食品毒理学、食品安全学、食品质量管理学等。

四、专业前景

民以食为天，食以安为先。本专业学生毕业后可到与食品安全生产管理、食品质量控制、科学研究等相关的教学、科研、行政和企事业单位工作。我司食品质量与安全专业本科生毕业生去向落实率在97%以上，考研升学率每年在45%左右，在全校各专业中位居前列。